Mellark's Ziegenkäse-Apfel-Törtchen - Ein Hunger Games Rezept

         “We make a goat cheese and apple tart at the bakery,” he says.

“Bet that’s expensive,” I say.
“Too expensive for my family to eat. Unless it’s gone very stale. Of course, practically everything we eat is stale,” says Peeta, pulling the sleeping bag up around him. In less than a minute, he’s snoring.
Huh. I always assumed the shopkeepers live a soft life. And it’s true, Peeta has always had enough to eat. But there’s something kind of depressing about living your life on stale bread, the hard, dry loaves that no one else wanted.

The Hunger Games, page 309

 
Man nehme:

Für den Teig:
3 cups Mehl
1 cup Fett
3 TL Zucker
1 Ei
1 TL Essig
1/2 Tl Salz
5 TL Wasser

Für die Käsefüllung:
30g Ziegenkäse (Schafskäse geht auch *hust*)
1/3 cup Schmand
3 TL Zucker
2 TL Honig
1 Ei

Für die Apfelfüllung:
2 cups Äpfel, gewürfelt
5 TL Stärke
1 TL Zitronensaft
1/8 TL Zimt
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss
1 1/2 cups Wasser

zusätzlich:
1 Eiweiß
1 TL Sahne

Man tue:
Für den Teig:
Mehl, Zucker und Salz vermischen
Das Fett hinzufügen und so lange schneiden/hacken bis es sich mit der Mehlmischnung verbunden hat
Ei, Essig und 4 TL Wasser mit einem Schneebesen verrühren
Die Mehlmischung nach und nach unterrühren.
Das Rezept sagt, man soll das mit einer Gabel machen, damit das Fett flockig bleibt, davon binich aber noch nicht so überzeugt^^
Das restliche Wasser dazugeben und den Teig zu einer Kugel formen
In Frischhaltefolie einwickeln und ab in den Kühlschrank

Für die Äpfel:
Zucker, Stärke, Zimt, Muskatnuss (ich hab sie weggelassen, ich mag kein Muskat >.<) und Salz vermischen
Wasser in einen Topf geben und die trockenen Zutaten nach und nach dazugeben
 Solange rühren, bis sich alle Zutaten gut gelöst haben
Die Äpfel dazugeben und bei hoher Hitze 2 min unter ständigem Rühren aufkochen lassen
Die Hitze zurückdrehen und abgedeckt 8-10 min köcheln lassen
Dabei ab und zu umrühren


Für den Käse:
Käse, Schmand, Zucker und Honig verquirlen
Das Ei dazugeben und rühren bis es schön cremig ist


Den Ofen auf 170°C vorheizen
Den Teig aufteilen, je nachdem wie viele Küchlein es werden sollen.
Ich hab 6 Muffinformen genommen, dafür wars aber fast ein bischen zu viel Teig. Das Original-Rezept nimmt 10 dieser Tartlet-Förmchen.
Das Rezept sagt, man soll den Teig ausrollen und dann in die Form legen; ich hab eine Kugel gemacht und die einfach in die eingefettete Form gedrückt - hat super funktioniert ;)

Eischnee schlagen und Sahne dazugeben
Auf den Teig pinseln
(Hab ich weggelassen ;) )

Die Käsemasse in die Törtchen füllen
15-25 min backen
Wenn der Käse fest ist, die Äpfel obendrauf löffeln
weitere 20-40 min backen, bis die Törtchen goldgelb werden

Und das ist einfach soo lecker *-*

Originalrezept: http://www.fictionalfood.net/2012/01/mellarks-bakery-goat-cheese-apple-tarts/

Lammeintopf mit getrockneten Pflaumen - Ein Hunger Games Rezept

Für 4 Personen
dauert ca 3 Stunden

Man nehme:
 1kg Lammfleisch
 2-3 TL Öl
 1 TL Zucker
 3 TL Mehl
 2 Cans Rinderbrühe (also ich hab echt nicht rausgegoogelt wieviel ein "can" genau ist; erst dachte ich an eine Kelle, aber das war definitiv zu wenig...also sind 2 cans Flüssigkeit ungefähr soviel wie man braucht, damit einem das ganze nicht anbrennt oder sogar soviel, dass man eine Soße hat ^-^)
 3 TL Tomatenmark
 1 Zweig Rosmarin
 3 große Karotten, kleingeschnitten
 2 Kartoffeln, kleingeschnitten
 16-18 Silberzwiebeln, halbiert
 1 cup Erbsen
 1 handvoll getrocknete Plaumen, halbiert bzw geviertelt
 ca 200 g Reis

Man tue:
- Backofen auf 250°C vorheizen
- Lamm in einer Pfanne anbraten (dafür das Öl)
- Lamm in einen Schmortopf geben
- Zucker darüber streuen und bei mittlerer Hitze garen, bis der Zucker karamelisiert
- Fleisch mit Mehl bedecken und den Topf 5 min im Ofen garen
- Fleisch wenden und weitere 5 min garen
- Hitze auf 180°C zurückdrehen
- Soviel cans Rinderbrühe, dass das ganze nicht anbrennt zusammen mit dem Tomatenmark und dem Rosmarin in den Topf geben
- Topf abdecken und auf unterer mittlerer Schiene 1 Stunde lang garen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und sie viel cans Rinderbrühe bis man eine Soße hat dazugeben
- Abgedeckt eine weitere halbe Stunde garen
- die Pflaumen dazugeben
- jetzt sollte man den Reis hinstellen (Basmati mit 30 min Kochzeit :) )
- Topf eine weitere halbe Stunde garen
- je nach dem was man für Erbsen nimmt, diese zubereiten und zum Eintopf geben

Dazu reichen wir eisgekühlten Orangensaft mir berüschtem Strohhalm ^-^

Also das mit dem Essen schön fotographieren hab ich echt noch nicht drauf, -.-
aber es war lecker^^
Wobei ich sagen muss, dass  mir das Cinna-Hünchen besser geschmeckt hat.
Lag vllt auch daran, dass ich nicht wusste wieviel denn nun ein can ist und das ganze mit zu wenig can auch zu wenig Soße hatte und etwas trocken war.
ABER nichts desto trotz ist das wirklich wirklich lecker und auf jeden Fall nachkochpredestiniert^^
Wenn man aber an die Lammpreise (meine Keule hat 15€ gekostet) und den Zeitaufwand berechtnet, ist das eher ein Sonntagsessen.


Möge der Hunger stets mit euch sein!

Hochachtungsvoll
Kathi Karma

noch mehr Bücher die man gelsen haben sollte

Bücher von denen ICH finde man sollte sie ebenfals gelesen haben:

1. Matthew Skelton - Endymion Spring
2. Theodor Fontane - Effie Briest
3. Leo Tolstoi - Anna Karenina
4. Elizabeth Chandler - Das Vermächtnis
5. Elizabeth Chandler - Gefährliche Erinnerung
6. Brigitte Biermann - Engel haben keinen Hunger
7. Claudia Hunt - What's for tea?
8. Favell Lee Mortimer - Die scheußlichsten Länder der Welt
9. Philip Ardagh - Schlimmes Ende
10. Lemony Snicket - Eine Reihe betrüblicher Ereignisse
11. Edgar Allan Poe - Der Untergang des Hauses Usher

:D

Wer es als erster schafft, ALLE Bücher gelesen zu haben, bekommt einen Keks ^-^

liebeliebe

Kathi Karma

Bücher die man gelesen haben sollte?

Eine lange Liste von Büchern, die man gelesen haben sollte...also die unterstrichenen hab ich schon, aber das ist irgendwie eine schlechte Bilanz ^^
Ein paar kenn ich als Film und die meisten hab ich tatsächlich im Bücherregal stehen..ich sollte mehr lesen xD

1. Suzanne Collins – Die Tribute von Panem: Tödliche Spiele
2. Stephenie Meyer – Biss zum Morgengrauen
3. J. K. Rowling – Harry Potter und der Gefangene von Askaban
4. J. K. Rowling – Harry Potter und die Heiligtümer des Todes
5. Walter Moers – Die Stadt der träumenden Bücher
6. Michael Ende – Die unendliche Geschichte
7. J. R. R. Tolkien – Der Herr der Ringe: Die Gefährten
8. Markus Zusak – Die Bücherdiebin
9. Carlos Ruiz Zafon – Der Schatten des Windes
10. Cornelia Funke – Tintenherz
11. Ken Follet – Die Säulen der Erde
12. Kerstin Gier – Rubinrot
13. Daniel Glattauer – Gut gegen Nordwind
14. Jane Austen – Stolz und Vorurteil
15. Patrick Süßkind – Das Parfüm
16. J. K. Rowling – Harry Potter und der Stein der Weisen17. Stephenie Meyer – Biss zum Ende der Nacht
18. J. K. Rowling – Harry Potter und der Orden des Phönix
19. Cassandra Clare – City of bones
20. Stephenie Meyer – Seelen
21. J. K. Rowling – Harry Potter und der Feuerkelch
22. Cecilia Ahern – P.S. Ich liebe Dich
23. J. R. R. Tolkien – Der Herr der Ringe: Die Rückkehr des Königs
24. Stephenie Meyer – Biss zum Abendrot
25. Simon Beckett – Die Chemie des Todes
26. Douglas Adams – Per Anhalter durch die Galaxis
27. Stieg Larsson – Verblendung
28. Marion Zimmer Bradley – Die Nebel von Avalon
29. Oscar Wilde – Das Bildnis des Dorian Gray
30. Ally Condie – Die Auswahl
31. Diana Gabaldon – Feuer und Stein
32. J. R. R. Tolkien – Der Herr der Ringe: Die zwei Türme
33. Donna W. Cross – Die Päpstin
34. Sebastian Fitzek – Die Therapie
35. Michael Ende – Momo
36. Khaled Hosseini – Drachenläufer
37. Kerstin Gier – Smaragdgrün
38. J. R. R. Tolkien – Der kleine Hobbit
39. Stieg Larsson – Verdammnis
40. Audrey Niffenger – Die Frau des Zeitreisenden
41. J. K. Rowling – Harry Potter und der Halbblutprinz
42. Stephenie Meyer – Biss zur Mittagsstunde 
43. Antoine de Saint-Exupery – Der kleine Prinz
44. Dan Brown – Illuminati
45. Maggie Stiefvater – Nach dem Sommer
46. Astrid Lindgren – Ronja Räubertochter
47. Kerstin Gier – Saphirblau
48. Anna Gavalda – Zusammen ist man weniger allein
49. Frank Schätzing – Der Schwarm
50. Cody McFayden – Die Blutlinie
51. Noah Gordon – Der Medicus
52. Dan Brown – Sakrileg
53. Cassandra Clare – City of glass
54. Christopher Paolini – Eragon: Das Vermächtnis der Drachenreiter
55. Tess Gerritsen – Die Chirurgin
56. Arthur Golden – Die Geisha
57. Charlotte Bronte – Jane Eyre
58. Iny Lorentz – Die Wanderhure
59. Patrick Rothfuss – Der Name des Windes
60. Johann Wolfgang Goethe – Faust
61. Suzanne Collins – Die Tribute von Panem: Gefährliche Liebe
62. Daniel Glattauer – Alle sieben Wellen
63. Ursula Poznanski – Erebos
64. Antonia Michaelis – Der Märchenerzähler
65. Jodi Picoult – Beim Leben meiner Schwester
66. Sebastian Fitzek – Der Seelenbrecher
67. Umberto Eco – Der Name der Rose
68. Walter Moers – Die 13 1/2 Leben des Käpt`n Blaubär
69. Kerstin Gier – Die Mütter-Mafia
70. Kristin Cashore – Die Beschenkte
71. Stieg Larsson – Vergebung
72. Jostein Gaarder – Sofies Welt
73. Bettina Belitz – Splitterherz
74. Simone Elkeles – Du oder das ganze Leben
75. Friedrich Dürenmatt – Die Physiker
76. Nina Blazon – Faunblut
77. Akif Pirnicci – Felidae
78. Kai Meyer – Arkadien erwacht
79. Simon Beckett – Kalte Asche
80. Rebecca Gable – Das Lächeln der Fortuna
81. George Orwell – 1984
82. Isabel Abedi – Lucian
83. Cecila Ahern – Für immer vielleicht
84. Milan Kundera – Die unerträgliche Leichtigkeit des Seins
85. J. K. Rowling – Harry Potter und die Kammer des Schreckens
86. Paulo Coelho – Veronika beschließt zu sterben
87. Bram Stoker – Dracula
88. P. C. & Christin Cast – Gezeichnet
89. John Boyne – Der Junge im gestreiften Pyjama
90. David Safier – Mieses Karma
91. Cody McFayden – Der Todeskünstler
92. Terry Pretchett – Gevatter Tod
93. Suzanne Collins – Die Tribute von Panem: Flammender Zorn
94. Anne Frank – Das Tagebuch der Anne Frank
95. Astrid Lindgren – Pippi Langstrumpf
96. Bernhard Schlink – Der Vorleser
97. Kerstin Gier – Für jede Lösung ein Problem
98. Christiana F. – Wir Kinder vom Bahnhof Zoo
99. Otfried Preußler – Krabat
100. Lauren Oliver – Wenn du stirbst zieht dein ganzes Leben an dir vorbei, sagen sie

Engel Wolken Honig Pfannkuchen - Ein Rezept

Dieser Pfannkuchen ist mal wirklich ein kleiner Kuchen der in der Pfanne gebacken wird *-*
Er ist so wolkig fluffig leicht und einfach himmlich, engelig lecker! Und voll mit Honig ^-^

Für eine kleine Pfanne:
Man nehme:
2 Eier
1/4 cup Mehl
eine Prise Salz
2 TL Honig
1 Schuss Vanillearome / 1 Pk Vanillezucker
1/4 cup warme Milch
1 TL Butter zum Braten
Obst und Honig zum garnieren

Man tue:
Ofen auf 200°C vorheizen
1 Eiweiß steifschlagen
Die restlichen Eier mit Mehl, Salz, Honig und Vanille vermischen.
Milch dazugeben.
Den Eischnee unterheben
Butter in einer kleinen, ofenfesten Pfanne schmelzen
Den ganzen Teig in die Pfanne geben und anbraten.
Wenn man den Pfannkuchen seitlich etwas anheben kann / er an den Seiten braun wird die Früchte darüberstreuen
Das ganze ca 7 Minuten in den Ofen stellen, bis der Pfannkuchen schön goldig gewordenist.
Den fertigen Pfannkuchen mit Honig beträufeln und fertig :)

Lunch mit Cinna - Reis mit Capitolbeilage - Ein Rezept

Ok, also eigentlich sollte es ja so aussehen..aber ich hab ein bischen gecheatet, weil ich nicht alles da hatte,, aber allein das was ich gemacht hab war ja sooo gut *-*
Und nachdem ich all meinen Lesern zutraue, dass sie es alleine schaffen Erbsen warm zu machen, poste ich das jetzt ohne es vorher getestet zu haben^^

"Cinna invites me to sit on one of the couches and takes his place across from me. He presses a button on the side of the table. The top splits and from below rises a second tabletop that holds our lunch.  Chicken and chunks of oranges cooked in a creamy sauce laid on a bed of pearly white grain, tiny green peas and onions, rolls shaped like flowers,and for dessert, a pudding the color of honey.
I try to imagine assembling this meal myself back home. … Days of hunting and gathering for this one meal and even then it would be a poor substitution for the Capitol version. What it must be like, I wonder, to live in a world where food appears at the press of a button?”

Capitol Reis mit Hühnchen-Orangen-Sahne-Soße an Erbsen mit Silberzwiebeln und blumenförmigen Brötchen

Man nehme:
2 Hühnerbrüstchen (oder in meinem Fall zwei Schweineschnitzel xD)
4 TL Mehl
2TL Butter
2 TL Orangensaft
3/4 cup Milch
1/2 cup Sahne
1-2 Orange
Salz/Pfeffer
250g Reis
100g Erbsen
eine Hand voll Silberzwiebeln

Man tue:
Den Reis hinstellen.
Das Fleisch kleinschneiden,mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.
Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten.
Orangen schälen und kleinschneiden
Milch, Sahne und den Orangensaft der beim schneiden entstanden ist zum Fleishc in die Pfanne geben.
Die Orangenstücke dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen
Erbsen warm machen.
Der Reis sollte jetzt fertig sein und ihr könnt ihn schonmal auf die Teller verteilen.
Dann das Fleisch und die Orange aus der Soße fischen und auf den Reis legen.
Die Soße etwas eindicken.
Die Erbsen auf die Teller tun und die Soße über den Reis gießen.
Wenn ihr Brötchen und Blumenform gezaubert habt, legt sie an den Tellerrand, garniert das Ganze ggf noch mit etwas Schnittlauch
und fertig ist unser Cinna Lunch <3

Bei mir sah es jetzt nicht so toll aus, aber omg ist das lecker *-* ich will im Capitol leben!

Soviel zu einem sehr erfolgreichen Rezepttest für unsere HG-Teeparty^^

liebeliebe

Kathi

"Und möge der Hunger stets mit euch sein!" - Eine Hunger-Games-Tee-Party

Wie lieben Teeparties.
Wahr oder nicht wahr?
Sowas von wahr!

Und desswegen darf in der Liste unserer fänomenalen Teeparties natürlich eine kulinarische Reise nach Panem nicht fehlen.

Zeitlich kann ein solches Event nicht unter einem Tag abgehalten werden (ich mein, hallo? wie lange hat sich Katniss abgequält??)

Beginnen wir mit einem kleinen Brunch um uns auf die folgenden Delikatessen vorzubereiten.
- Etwas verbranntes Brot mit selbsgemachtem Ziegenkäse in Basilikumblätter.

Während wir den Ruß abkratzen, kann uns die liebste Jagngefährtin schonmal einen Zopf flechten.

Zum Mittagessen gibt es - natürlich - einen Lammeintopf.

 Wem das zu mainstream ist, kann ja mal das Hühnchen-Reis-Gericht versuchen, für das Katniss sicher tagelang hätte jagen und sammeln hätte müssen. Mal sehn wir lange wir brauchen, Cinna hat nur auf einen Knopf gedrückt...

Als Nachspeise reichen wir etwas frisches Obst...vielleicht eine blass lilaMelone?

Wir wollen uns ja nicht überfressen, man bedenke was abends noch geplant ist!
Bis es soweit ist, vertreiben wir uns die Zeit mit Bogenschießen und Messerwerfen...wer seine Gegener lieber zu Tode verziehren würde, kann vielleicht ein paar Muffins backen.

Oder vielleicht einen typschen Mellark-Apfelkuchen?

Wenn die Karrieros unter den Besuchern zurückgekehrt sind, empfiehlt sich ein Glas kühler Orangensaft - mit Strohhalm und Spitzenkragen.

Zum Abendessen, natürlich: Ein Spanferkel.

Als Nachspeisen lehnen wir uns diesmal etwas weiter aus dem Fenster und bringen etwas bunten Capitol-Kitsch auf den Teller.

Zum Ausklang des Abends setzten wir uns mit ein paar Beeren ins Gras und schauen ob wir im Himmel nicht irgendwo eine große Leinwand entdecken, auf der Heidi Klum erscheint und uns präsentiert, wer diesmal kein Foto bekommen hat...
Und hoffen, dass unsere Teeparty nicht auch so ein beklemmendes Gefühl hinterlässt wie die Hungerspiele.

...und möge das Glück stets mit euch sein!

ladies first... "Kathi Karma"

Mango-Sahne-Creme an gebackener Mango in Honigkruste Rezept

..klingt sensationell oder^^

Man nehme:

1 Mango
ca. 65 ml Sahne (oder ungefähr so viel wie ihr Mangomus habt^^)
2 TL Honig
2 TL Öl/Butter

Man tue:

Die Mango schälen und versuchen möglichst große Stücke von Kern geschnitten zu bekommen.
Die schönsten beiseitelegen, den Rest pürieren.
Öl/Butter in einer Pfanne erhitzen und einen TL Honig dazugeben. Wenn dieser anfängt zu schmelzen, die schönen Mangostücke in die Pfanne werfen und auf mittlerer Hitze braten.
Wenn die anfangen braun zu werden, den zweiten EL Honig obendrauf träufeln und von allen Seiten brutzeln bis die Mangostücke weich werden.
Die Sahne schlagen, das Mangomus dazugeben und weiterrühren bis es cremig ist.
Die Creme in Schalen geben und mit den Mangostücken und etwas Kokosflocken garnieren.
Fertig^^